白菜をキレイに洗って、茎の部分を手でちぎり鍋底に隙間が無いようにぎっしり並べます。

ベーコンを乗せて白菜で蓋をします。

その上にチーズを乗せてまた白菜で蓋をします。

２～３度繰り返し、白菜を全て積み重ねます。鍋から多少はみ出るくらいが理想。

コンソメ１つを乗せて、蓋をして１０分程火にかけます。途中何度か白菜を上から押す感じでスープを上からもかけます。

白菜が柔らかくなれば、蓋を開けて好みの辛さになるまで煮込みます。

白菜も水分も半分になりました。スープは別に器に移します。

鍋に大皿をかぶせてひっくり返します。このままでも良いのですが、スープが余るので、スープと一緒にお召し上がりください。