ひき肉に◯を加えてよく練る。

みじん切りした玉ねぎと片栗粉を加え、さらに混ぜる。

手のひらに皮を置き、皮の真ん中に具と海老をのせて包む。※周囲から皮をつまんで立てるように包むと自然にヒダ状になります。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、シュウマイを離して並べ底を焼き付け、水50cc入れたら蓋をして蒸し焼きする。

水分がなくなりチリチリ音がしてきたら完成！辛子しょう油でどうぞ。