人参・玉ねぎはみじん切り、トマト・なす・しめじ・ウインナーは食べやすいサイズに切ります。

オリーブオイルを熱し、にんにく・生姜を入れ香りが出たら、合挽き肉を加えて軽く炒める。

トマト以外の野菜・ウインナーを入れて、水分が出るまで２～３分中火にかける。

水分が少し出てきたら、トマト・トマト缶・コンソメキューブを入れて軽く混ぜる。

【必ず蓋をして】
中火で沸騰させ、弱火にして10分待つ。

10分たつと、写真のように水分がたくさん出てくるので、軽く混ぜたらローリエを加えて5分ほど弱火にかける。

弱火のまま、カレーのルーを加え混ぜ合わせる。

カレーのルーが完全に溶けたら、牛乳を加えて混ぜ、蓋をして5分待てば完成。

ご飯にスライスチーズを1枚のせて、カレーをかける。お好みで、コーヒーフレッシュを1/2ほどかけると酸味が少し和らぎます。

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