白菜のくたくた煮
ペンギン☆かあさん @cook_40145080
白菜が安くなってきた。もう一品によく作ります。白いところがくたくたになると美味しい。
このレシピの生い立ち
白菜がしみじみ美味しいのがシンプルで娘が大好きです。うちのは人参の量が多いです。
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- 1
白菜はお鍋の時の切り方でざくざく切り、揚げてる練り物は短冊切り、人参も短冊切り。
- 2
鍋に白菜と揚げてる練り物と人参をマンタン入れます。まだ火はつけません。
-
- 3
ちょっとくぼんでるところに水と和風だしとみりんとしょうゆ入れます。
-
- 4
蓋をして火にかけます。中火。ぐつぐつしたら一番小さい火にして白菜の心が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
やわらかくなったら、ざっと混ぜ、蓋を取った状態で入れた水の半分まで煮飛ばします。出来あがり。
コツ・ポイント
無水鍋なら100ccでいいです。くたくたのトロトロが美味しいです。
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