直伝！パスタ・パエリア（フィデウア）
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スペインのコシナール・パラ・クワトロさんのレシピです。パスタでもパエリアできるんです。お米とは違う食感が楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
スペインのカナリア諸島に住むコシナール・パラ・クワトロさん自慢のレシピです。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2419476-fideua-marinera
直伝！パスタ・パエリア（フィデウア）
スペインのコシナール・パラ・クワトロさんのレシピです。パスタでもパエリアできるんです。お米とは違う食感が楽しめますよ！
このレシピの生い立ち
スペインのカナリア諸島に住むコシナール・パラ・クワトロさん自慢のレシピです。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2419476-fideua-marinera
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをパエリア鍋に入れ、細かく刻んだ玉ねぎとニンニクを炒める。
- 2
一口大に切ったイカを鍋に入れ、塩を加え、5分ほど炒め続ける。
- 3
すりおろしたトマトとパプリカパウダーを混ぜてから、鍋に入れて炒め続ける。
- 4
弱火で15分ほど加熱する。
- 5
パプリカパウダーで色を、塩で味を調整してから、パスタを投入する。かき混ぜながら加熱する。
- 6
強火にして、温めておいた魚のカルドを追加し、沸騰させる。
- 7
エビを加え、パスタに火が通るまで加熱する。
- 8
アリオリソース（ニンニク入りのマヨネーズ）とともに召し上がれ！
コツ・ポイント
魚のカルドは、日本でも通販で購入できます。入手が難しい場合は、ブイヨンで代用できます。
アリオリソースは、マヨネーズにすりおろしたニンニクを混ぜればご家庭でも簡単にできます。
クックパッドのスペイン語版に投稿された現地人作者さんによる本場のレシピをお届けします。なるべく日本の食材でも再現できるよう代用品も掲載しています。クックパッド・スペイン語版→https://cookpad.wasmer.app/esスペイン語版の使い方はnote→https://note.mu/cookpad_spain/
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