ナッツとココナッツのスパイスサラダ
プラナヴァ @cook_40172270
コク旨な、やみつきになる食感のアンチエイジングサラダ❤️ご飯のおかずにもなるよ！
このレシピの生い立ち
肌にも髪にもいいココナッツをふんだんに使っています。南インドの女性たちはいつも髪の毛にココナッツオイルを塗るほどだそうです。
ナッツとココナッツのスパイスサラダ
コク旨な、やみつきになる食感のアンチエイジングサラダ❤️ご飯のおかずにもなるよ！
このレシピの生い立ち
肌にも髪にもいいココナッツをふんだんに使っています。南インドの女性たちはいつも髪の毛にココナッツオイルを塗るほどだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を５mm〜1cm角に刻む。
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- 2
アーリーレッドも同様に刻んでおく。（水に晒さない！）
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- 3
ナッツを焦げ目がつく程度まで炒める。（テフロン加工のフライパンなどで油を使わずに）
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- 4
炒ったナッツを布巾などで包んで、こん棒で叩き砕く。（火傷に注意！）
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- 5
１〜４までの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
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- 6
フライパンひまわり油をいれ、程よく熱してからマスタードシードをテンパリング。（シードがハネるくらい熱めで）
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- 7
テンパリングしたマスタードシードを混ぜたら、①〜③を加えて更に混ぜ合わせる。
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- 8
全体に味が馴染むまで混ぜて完成！
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コツ・ポイント
臭みのないアーリレッドを使うのがオススメですが、玉ねぎでもOK！但し、どちらも水に晒すと仕上がりがビチャビチャになって台なしです・・・ナッツも炒ってから叩いてください。
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