カリカリ唐揚げ～おろしさっぱりソース
mimibagle @cook_40039300
カリカリの豚のバラ肉を使った唐揚げです。隠し味のジャムがポイント。リケンこく仕立て青じそと大根おろしのソースをかけて！
このレシピの生い立ち
リケンのドレッシングはおいしい！唐揚げをさっぱり食べたくて。考えました。
カリカリ唐揚げ～おろしさっぱりソース
カリカリの豚のバラ肉を使った唐揚げです。隠し味のジャムがポイント。リケンこく仕立て青じそと大根おろしのソースをかけて！
このレシピの生い立ち
リケンのドレッシングはおいしい！唐揚げをさっぱり食べたくて。考えました。
作り方
- 1
豚バラ肉塊は、５ｍｍ厚さに切ります。（なるべく薄くスライスします。）Ａを袋に合わせて、肉を入れてもみこみます。
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- 2
Ａが肉に馴染んだら、片栗粉を入れてなじませます。１７０度位に熱した揚げ油で肉を揚げます。
- 3
表面に色がつき、カリッとすれば出来上がり。
-
- 4
大根おろしはザルにあげ、しっかりめに水気を切ります。
３の上に大根をのせ、リケンこく仕立て青じそをたっぷりとかけます。 -
コツ・ポイント
肉は薄く切ると、カリッと揚げられます。脂身の多い部分でも、油が抜けてカリカリしておいしく食べられます。
ほんのり、いちごの甘い香りがアクセント。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18431002
