ノンオイルドレで☆鶏と野菜のホットサラダ

Lupana
Lupana @cook_40110138

こんがり焼いた鶏もも肉が香ばしい!
フライパン一つでヘルシーなごちそうサラダです!
このレシピの生い立ち
コクがあるのにさっぱりした
「セレクティ こく仕立て青じそ」を生かして、
主菜になる、食べごたえのあるホットサラダを
作ってみました☆

ノンオイルドレで☆鶏と野菜のホットサラダ

こんがり焼いた鶏もも肉が香ばしい!
フライパン一つでヘルシーなごちそうサラダです!
このレシピの生い立ち
コクがあるのにさっぱりした
「セレクティ こく仕立て青じそ」を生かして、
主菜になる、食べごたえのあるホットサラダを
作ってみました☆

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材料

2〜3人分
  1. A 鶏もも肉 1枚
  2. A 塩・胡椒・酒 適量
  3. サラダ油 適量
  4. なす 2本
  5. ピーマン 4個
  6. 大さじ2
  7. リケン ノンオイルドレッシングセレクティコク仕立て 適量
  8. 糸唐辛子・刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いて、一口大に切って、Aで下味を付け、しばらく置く。

  2. 2

    茄子は一口大の乱切りにし、塩をまぶしてしばらく置き、洗い流して水気を良く拭く。ピーマンも一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1の肉を皮目から、両面こんがり焼く。2の野菜を加えざっと混ぜ、水を加えて蓋をして蒸し煮する。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、ドレッシングをかけて和え、器に盛り、糸唐辛子・刻みねぎを飾る。

コツ・ポイント

3で鶏肉を焼いた後、余分な脂を拭き取ると
さらにヘルシーに。

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