ブロッコリーと牡蠣のホットサラダ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
下ゆで無し！フライパン一つで出来るサラダです。クリスマスのおもてなしにも！いかがですか(^ ^)
このレシピの生い立ち
牡蠣のサラダが食べたくて。
ブロッコリーと牡蠣のホットサラダ
下ゆで無し！フライパン一つで出来るサラダです。クリスマスのおもてなしにも！いかがですか(^ ^)
このレシピの生い立ち
牡蠣のサラダが食べたくて。
作り方
- 1
ブロッコリーを食べやすい小房にカットし、水洗いして、水気を切ったおきます。
- 2
牡蠣は、ボウルでざっと水洗いし、ざるにあげておきます。
- 3
水気を切った牡蠣に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしておきます。
- 4
◎サラダ油をフライパンにいれ、ブロッコリーを並べ蓋をし、中火で３分ほど炒めます。
- 5
蓋を開け、牡蠣を並べて焼きます。ブロッコリーに焼き目がついていれば、ブロッコリーをひっくり返します。
-
- 6
再び蓋をして、中火で３分程度蒸し焼きし、蓋を開け牡蠣をひっくり返し、焼き目をつけます。水気がのこっていれば、飛ばします。
-
- 7
牡蠣の両面がやきあがれば、出来上がりです。
お皿にならべ、☆の調味料をよくかきまぜ、まわしかけたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
蓋をして、牡蠣を炒めやく事で、牡蠣に完全に火が通ってふっくら仕上がります。
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クックD4SDI0☆ -
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