たくさん食べられる★レタスのごまあえ
yuuchanmama @cook_40164759
いったんゆでているのでかさが減って、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
レタスが余ってしまい、早く食べないといけなかったので・・
アプリでひらく作り方
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レタスの葉をはがし、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れてさっとゆでます。
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- 2
ざるにあげて水気を切り、（水にはさらしません）少ししょうゆをふって混ぜ、軽く水気を絞ります。
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- 3
ごまをすり鉢などですります。うちは黒ごまと白ごまを半々くらいで混ぜました。細かくつぶすと良いみたいです。
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- 4
レタスとごまをあえます。
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コツ・ポイント
レタスは水にさらさないほうがうま味が逃げにくいようです。醤油をかけているのは醤油洗いといって余分な水分を除く方法だそうです。ほうれん草のおひたしにも使えます。
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