皮目パリパリなかジュワ～☆手羽中の塩焼き
nobu～nobu♪ @cook_40151193
日本酒・ビール・焼酎に❤シンプルだけど、最高にお酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
晩酌が欠かせない我が家。シンプルな塩味が飽きないせいか、いつのまにか定番のおつまみとなっています。大人向けのおつまみと思いきや、食べ始めると、子供たちの手がとまりません！
皮目パリパリなかジュワ～☆手羽中の塩焼き
日本酒・ビール・焼酎に❤シンプルだけど、最高にお酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
晩酌が欠かせない我が家。シンプルな塩味が飽きないせいか、いつのまにか定番のおつまみとなっています。大人向けのおつまみと思いきや、食べ始めると、子供たちの手がとまりません！
作り方
- 1
グリルに手羽中を並べ、肉の表面にまんべんなく塩をふり、中火にします＊小さい網をしき、その上に肉を並べると調理しやすいです
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- 2
表面に火が通ったら、ひっくり返して、もう片面もまんべんなく塩をふります。今度は少し弱火で焼いていきます
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- 3
時々ようすをみながら、肉の位置を動かしつつ、じっくりと焼いていきます。肉全体にまんべんなく焼き色がつくようにしましょう
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- 4
肉全体にまんべんなく焼き色がついたら完成です！七味ををふってお酒と一緒に召し上がれ♪
-
- 5
2017.1.21「手羽中」人気検索トップ10入り❗ありがとうございます♪
コツ・ポイント
やや多めと感じるくらいの塩加減と時間はかかるけど、肉全体にじっくり火を通し、皮目にこんがりとした焼き色をつけること！焦がし目で皮がパリッとするほど、ジューシーでおいしくなりますよ☆
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