じゃがいもは皮をむき、４等分に切る。
耐熱のガラス平皿に入れ、数分水をつけてアク抜きする。
アク抜きできたら水を捨てる。

平皿にじゃがいもとじゃがいものかさの半分位の水を入れ、ラップをしてレンジで６００w10分加熱する。

加熱できたら湯を捨てる。
余計な水分をクッキングペーパーで拭き取っておく。

フライパンにじゃがいもを並べて、サラダ油を大きさ２を回しかけて焼いていく。全ての面が焼けるようにひっくり返していく。

焼けたら余計な油が沢山残っている時はクッキングペーパーで拭き取り、最後に青のり、塩を加えて絡める。