我が家の伝統！豆腐めし♫
棚田の嫁さん @cook_40136280
嫁ぎ先の伝統ごはん！義母から受け継ぎました。
ローカロリー、ローコストでお腹も家計も満足します♪離乳食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
旦那家では七草粥の代わりに食べられていました。今では、盆正月イベントなどで食べすぎたあと、サラッと軽く食べたいときに豆腐めしをします。
でもおいしすぎて、いつもみんなおかわりしちゃいます(笑)我が家はいつも倍量です。
我が家の伝統！豆腐めし♫
嫁ぎ先の伝統ごはん！義母から受け継ぎました。
ローカロリー、ローコストでお腹も家計も満足します♪離乳食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
旦那家では七草粥の代わりに食べられていました。今では、盆正月イベントなどで食べすぎたあと、サラッと軽く食べたいときに豆腐めしをします。
でもおいしすぎて、いつもみんなおかわりしちゃいます(笑)我が家はいつも倍量です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、出汁をとる。濃いめにとるとなおよし。
※うちは食塩無添加の出汁パックを使用。昆布より魚系お出汁で！ - 2
出汁パックを引き上げたら、酒、塩、醤油で調味。
豆腐の水分で薄まるので、味見してちょっと濃いな。くらいがベスト。 -
- 3
ネギを小口切りにする。
豆腐は、厚さ半分にしたあと、細長く切る。 -
- 4
別の鍋にお湯をわかし、豆腐を入れて湯豆腐に。
これで準備は整いました！
奥の薄い出汁は1歳の甥っ子用。 -
- 5
茶碗に豆腐を入れてご飯をよそい、出汁をかける。ネギとのりをトッピングして、召し上がれ♫
-
- 6
レシピの写真のように豆腐をご飯の上にのせると食べにくいです。豆腐はご飯の下に！
コツ・ポイント
出汁をしっかりとること。味つけは濃いめに作ること。豆腐はご飯の下に入れること。それだけです。
出汁をとってから別鍋に出汁を少し取り、薄味で調味すれば離乳食にも使えます♪だって豆腐だもの♫
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