玉ねぎをみじん切りにします

全ての材料を混ぜ合わせます（肉好きのハンバーグのため、挽き肉の量が多めにしてあります）

2～3分、良く混ぜます

形を整えます
ハンバーグが大好きなので、手のひらサイズで厚みもあります(^^)
ビッグハンバーグです

フライパンを中火にかけ油をひき、ハンバーグを焼き始めます

3～4分たっていい焼き色がついたらひっくり返します

今度は蓋をして火を少しだけ弱め、3～4分焼きます

またひっくり返し、蓋をして3～4分焼きます

最後にまたひっくり返し、酒を大さじ2～3入れ、火を中火に強め、蓋をして3分蒸し焼きして出来上がり！

ソースは簡単♪ハンバーグを焼いた後の肉汁たっぷりのフライパンにケチャップと中濃ソースを同じ分量入れ、ひと煮立ちさせるだけ

お皿にハンバーグを盛り付け、ソースをかけ完成♪
付け合わせはさつまいもといんげんのソテーをかるく塩をかけました

新潟ワイナリー、ドメーヌショオのお気に入りエチケットのマスカットベーリーAのワインと新潟のお米と共に(*^^*)

※ハンバーグは両面を各2回づつ焼いています
ハンバーグが小さめの場合は時間調整してください♪

イタリアのチェルタルド市のワイン、キャンティとのマリアージュも楽しめました♪