野菜スープトマト味
すぬぅぴぃ324 @cook_40165125
冷蔵庫に少しづつある野菜を消費させ、かつトマト味のスープが好きだから作ってみました
このレシピの生い立ち
野菜と肉(野菜だけでも可です)で出来ます。味を代えたり野菜は何でも(ジャガイモ、かぶ、ブロッコリー、ズッキーニ、大根、茸等)OKなのでお好きなや野菜で、お好きな味(時にはコンソメだけ、クリーム煮でも)にできバリエーションが楽しいと思います
野菜スープトマト味
冷蔵庫に少しづつある野菜を消費させ、かつトマト味のスープが好きだから作ってみました
このレシピの生い立ち
野菜と肉(野菜だけでも可です)で出来ます。味を代えたり野菜は何でも(ジャガイモ、かぶ、ブロッコリー、ズッキーニ、大根、茸等)OKなのでお好きなや野菜で、お好きな味(時にはコンソメだけ、クリーム煮でも)にできバリエーションが楽しいと思います
作り方
- 1
人参すこし厚みのあるいちょう切り、玉ねぎ、鶏ムネ肉を同じ位の大きさに切る。白菜は薄めのざく切りにする。
- 2
鍋に水900～1200ml をいれ、強火にかける。
- 3
コンソメキューブは普通は水300ml に対し1個ですが、私は1200ml で３個いれました
- 4
私はコンソメスープの味をやや薄めにしましたが、お好みで。
- 5
沸騰したら鶏ムネ肉をいれ、人参、玉ねぎ、白菜をいれ弱火にしてことこと煮込む
- 6
野菜にんじんが軟らかく煮えていれば、他の野菜や鶏肉は軟らかいので、カットトマトを加える
- 7
塩コショウを入れ、トマトスープの好み(私はもう少しコクを出したかったので)でトマトケチャップを適量入れて味を整えます
コツ・ポイント
カロリーを低くするため肉は炒めたりせず、そのまま煮ました。コクをだしたい人は肉を炒めてから野菜と共に煮てみてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18433233
