キャロットマフィン
なな✴︎ @cook_40165671
人参を使ったおやつを作りたくて…
作者の覚書です。
このレシピの生い立ち
友人が野菜嫌いだったのが始まり。作ってみたら美味しくて試行錯誤しました。
砂糖を無くして、にんじん多めにしたり、アレンジをすれば幼児のオヤツになると思います。
キャロットマフィン
人参を使ったおやつを作りたくて…
作者の覚書です。
このレシピの生い立ち
友人が野菜嫌いだったのが始まり。作ってみたら美味しくて試行錯誤しました。
砂糖を無くして、にんじん多めにしたり、アレンジをすれば幼児のオヤツになると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを柔らかくなるまで煮込み、すりおろす
180度でオーブンを余熱する
- 2
バターと砂糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、溶いた卵を入れ混ぜる
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
粉っぽさがまだ残る程度で、にんじんを加える - 4
マフィン型に生地を入れて、180度15分焼く
(オーブンによって焼き加減が変わってくるので注意しながら焼いてください) - 5
竹串を刺して生地が付いて来なければOK
コツ・ポイント
薄力粉を入れてからは、切るように混ぜるといいと思います。 オレンジピール、ドライフルーツなど好みのものを入れても美味しいです。この二つ以外に入れたことがまだないので、なにか発見があれば教えてほしいです。
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