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ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら
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ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら-レシピのメイン写真

ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら

yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491

夏と言えばゴーヤ！　の葉を使った天ぷらです
このレシピの生い立ち
10年ほど前に初めてゴーヤの苗を植えた時から、作ってる天ぷらです。
ゴーヤが苦手でも、竹輪と揚げた天ぷらは美味しい！　と子どもが言ったので我が家の定番になりました。

夏と言えばゴーヤ！　の葉を使った天ぷらです
このレシピの生い立ち
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ゴーヤが苦手でも、竹輪と揚げた天ぷらは美味しい！　と子どもが言ったので我が家の定番になりました。

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ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら

yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491

夏と言えばゴーヤ！　の葉を使った天ぷらです
このレシピの生い立ち
10年ほど前に初めてゴーヤの苗を植えた時から、作ってる天ぷらです。
ゴーヤが苦手でも、竹輪と揚げた天ぷらは美味しい！　と子どもが言ったので我が家の定番になりました。

夏と言えばゴーヤ！　の葉を使った天ぷらです
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材料

  • ゴーヤの葉っぱ 20枚
  • 竹輪 8本
  • 天ぷら粉 作り方通り
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作り方

  1. 1

    固くなくて柔らかそうな葉っぱを取ってね。

    • ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    葉の部分だけを使います！　適当に切ります

    • ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤの葉の水けをきります

    • ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    竹輪は縦半分に切って4～5等分に切ります

    • ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤの葉と竹輪を混ぜる

    • ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら作り方5写真
  6. 6

    天ぷら粉を作り方通りに作る。
    ない場合は、卵+水と同量の小麦粉を混ぜ合わせる。

  7. 7

    5に、混ぜ合わせた6を適量加えて、揚げる。
    かき揚げの要領で。

    • ゴーヤの葉っぱと竹輪の天ぷら作り方7写真

コツ・ポイント

竹輪も葉っぱも軽く上げる程度だと香りが残ります。ゴーヤの匂いが苦手なら少しだけ長めに揚げてね。
溶いた天ぷら粉が残ったら、冷蔵庫の残り野菜を揚げましょう～。

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yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491
2015/06/25 13:25に公開
私は薄味が好き！　でも家族は･･･？なので、薄味で調理して盛り付けて、味が足りなければ各々で　＋調味料　してもらってます！
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このレシピのキーワード

天ぷら ゴーヤ ちくわ テンプラ粉

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