レンコンの皮をピーラーで剥き、3ミリくらいの厚さにスライスする。

５分〜１０分ほど水にさらした後、フライパンにごま油をひいて炒める。

少ししんなりしてきたら、黒胡椒、砂糖、ノンオイル青じそドレッシングで味付けして軽く炒める。仕上げにゴマをふる。