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離乳食完了★塩麹でカボチャ鮭コロッケ
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離乳食完了★塩麹でカボチャ鮭コロッケ-レシピのメイン写真

離乳食完了★塩麹でカボチャ鮭コロッケ

しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

塩麹で旨味と甘みと優しい塩気をつけた揚げないコロッケ❤︎鮭入りなので蛋白質もバッチリ♪パン粉無しでサラダにもなります♪

このレシピの生い立ち
ハナマルキのカボチャコロッケに鮭を加えて、離乳食用に揚げないコロッケにしました。
ID18767710

塩麹で旨味と甘みと優しい塩気をつけた揚げないコロッケ❤︎鮭入りなので蛋白質もバッチリ♪パン粉無しでサラダにもなります♪

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しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

塩麹で旨味と甘みと優しい塩気をつけた揚げないコロッケ❤︎鮭入りなので蛋白質もバッチリ♪パン粉無しでサラダにもなります♪

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塩麹で旨味と甘みと優しい塩気をつけた揚げないコロッケ❤︎鮭入りなので蛋白質もバッチリ♪パン粉無しでサラダにもなります♪

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材料

  • カボチャ(冷凍) 5切れ(200g)
  • 鮭(冷凍) 約60g
  • 液体塩麹 小さじ1
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 30cc
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作り方

  1. 1

    パン粉はフライパンで乾煎りして、焼き色を付けておく。フライパンに残しておく

  2. 2

    カボチャ、鮭を同じ鍋で柔らかく茹でて骨や皮を取り除く(カボチャは皮付きにしましたが、お好みで取り除く)

  3. 3

    ボウルに2を入れてフォークなどで潰す。塩麹、牛乳を混ぜて、成型する

  4. 4

    フライパンのパン粉の上に3を起き、フライパンを振ってパン粉が全体に付いたら出来上がり♪

  5. 5

    パン粉つけずにサラダにしても美味しかったです

    • 離乳食完了★塩麹でカボチャ鮭コロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

カボチャ、鮭はレンジでチンして火を通してもOK。洗い物少なくするためフライパンの上でパン粉を付けます。

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しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171
2016/11/21 03:01に公開
2018年3月に第二子を出産。朝はご飯と納豆、味噌汁があればよかったですが、長女の幼児食始まってからパン食へ移行してきてます。主人は超ゆるゆるゆる低糖質ダイエット中。パンはハード系がもともと好きですが、最近はもっぱらふわふわパンがお好き♪塩麹、甘酒、雑穀などが好きです。朝食中心のブログです。皆さんのパンやお菓子、朝食、お弁当のブログを見るのが楽しみです。
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このレシピのキーワード

コロッケ 鮭 かぼちゃ こうじ 牛乳

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