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殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し
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殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し-レシピのメイン写真

殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し

藤井21
藤井21 @cook_40094961

殻付きの生牡蠣を豪快にまるごと酒蒸しに
シンプルの極致
殻を開けるとそこはジャスティス
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殻付き牡蠣レシピ

殻付きの生牡蠣を豪快にまるごと酒蒸しに
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殻付きの生牡蠣を豪快にまるごと酒蒸しに
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材料

  • 殻付き生牡蠣 5、6個位
  • 酒 大さじ3杯強
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作り方

  1. 1

    牡蠣です
    殻付きです
    生で食べられるやつを贅沢に蒸します
    たわし的なもので表面の汚れを洗います

    • 殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    若干綺麗になりましたね
    鍋に酒と共に入れます
    酒は豪快にどぼどぼいきましょう

    • 殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    蓋をして蒸します

    • 殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    沸騰してから大体2、3分位で完成です
    かなりレアめで食べるのです

    • 殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    殻は手で簡単に開けられます
    開かなかったらスプーンの持ち手の方を隙間に差し込むと簡単に開けられます

    • 殻付き牡蠣のまるごと酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

・売ってる状態にもよりますが殻付きの生牡蠣は海水を含んでるので味付けは基本しません
・食べるときにちょびっとぽん酢をかけたりとかその程度です
・かなりレアめの調理方法です
・自己判断です

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/06/23 01:48に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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酒蒸し 牡蠣 酒

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