とろうま♪みそジーマミ豆腐
マルコメレシピ @marukome_cookpad
もちもち美味しい沖縄料理の「ジーマミ豆腐」を液みそでアレンジ！暑い日にさっぱりといただける一品です♪
このレシピの生い立ち
ピーナツバターを使って、簡単にジーマミ風にしました。「液みそ 料亭の味 減塩」を使うことで、味決めが簡単に♪塩分20％カットなので、タレにも使用してみました。こどもも喜ぶ「とろあま♡」な一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「液みそ 料亭の味 減塩」を使います。
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- 2
ジーマミ豆腐をつくる。小鍋に【A】の材料を入れ、火にかける前に軽く混ぜ合わせる。
- 3
弱火～中火にかけ、焦げないように、へら等で絶えず混ぜ続ける。
- 4
とろみがではじめてきたら弱火にし、引き続き混ぜ合わながら、１分程加熱する。
- 5
お好みのサイズの容器に入れ、1時間程、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
タレをつくる。小さい耐熱容器に【タレ】の材料を入れ、600Wの電子レンジで、30秒程加熱し、冷ましておく。
- 7
＜５＞をお皿に盛り＜６＞のタレをかける。
コツ・ポイント
しっかりかき混ぜながら、火を通すことで、片栗粉の粉感やダマになるのを防ぎます。
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