砂糖不使用！レンジで糀甘酒かぼちゃプリン
マルコメレシピ @marukome_cookpad
主な材料は4つだけ！糀甘酒とかぼちゃの自然な甘みでやさしい味わい。レンジで簡単につくれるので、おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒はそのまま飲むのはもちろん、手作りスイーツにもおすすめ！米糀からつくられる甘酒だからアルコール0％、妊娠中・授乳中のママや子どもも安心して食べられます。自然な甘みを活かしたプリンはおやつにぴったり！
砂糖不使用！レンジで糀甘酒かぼちゃプリン
主な材料は4つだけ！糀甘酒とかぼちゃの自然な甘みでやさしい味わい。レンジで簡単につくれるので、おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒はそのまま飲むのはもちろん、手作りスイーツにもおすすめ！米糀からつくられる甘酒だからアルコール0％、妊娠中・授乳中のママや子どもも安心して食べられます。自然な甘みを活かしたプリンはおやつにぴったり！
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
かぼちゃは種とワタを除いて皮をむき、分量分用意する。2cm角に切って水にくぐらせ、耐熱皿にのせる。
- 3
<2>にふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分30秒～2分ほど加熱する。
- 4
粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
- 5
ボウルに<3>のかぼちゃを入れ、フォークでつぶしてペースト状にし、少しずつ糀甘酒を加えて混ぜ合わせる。
- 6
<4>をラップをかけずに電子レンジで15秒加熱して粉ゼラチンを溶かし、<5>に加え混ぜる。
- 7
カップに均等に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
- 8
お好みでかぼちゃの種をのせる。
コツ・ポイント
かぼちゃを水にくぐらせてレンジにかけると、しっとりほっくり蒸しあがります。かぼちゃがまだかたい場合は、レンジで再度加熱してください。つぶすときは、マッシャーまたは泡立て器を使ってもOK。できるだけなめらかなペースト状にしましょう。
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