柚子が香る鶏団子
黄身しぐれ @cook_40064466
口の中でさわやかな柚子の香りが広がります。キムチ鍋のような辛系鍋に！
このレシピの生い立ち
畑に生る柚子をいつも消費しきれないので作ってみました。
柚子が香る鶏団子
口の中でさわやかな柚子の香りが広がります。キムチ鍋のような辛系鍋に！
このレシピの生い立ち
畑に生る柚子をいつも消費しきれないので作ってみました。
作り方
- 1
★印をみじん切りする。調味料などを用意しておく。
- 2
ボウルに鶏ミンチと塩を入れて粘りが出て来るまでよく練る。
- 3
【2】にみじん切りした野菜、生姜汁、卵を加えてよく混ぜる。
- 4
肉ダネの固さを酒で調節する。好みの硬さで構いません。
- 5
沸騰したお湯で3分ほどゆでる。ゆるい場合はスプーンでお湯に落とします。ゆであがったら引き上げる。
-
- 6
2018.1.8
材料の醤油小さじ１を削除しました。
コツ・ポイント
・鍋に使うので茹で時間を少なめにしています。外側が固まったらOKです。そのまま食べるときには中まで火が通るように長めに加熱してください。
・手を水で濡らして丸めるときれいに球状になります。
うどんやお吸い物にも！
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リリー＊ -
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