鶏もも肉は余分な少しはみ出した皮や脂肪を取る。

食べやすい大きさに切る。※先に切っておくほうが揚げやすいので。

ポリ袋に下地用の酒と砂糖を加え塩コショウで味を振り、10~30分程置いておく。

お肉を置いてる時間でタルタル作り★ゆで卵を作り、フォークのへらで潰しておく。

◎を混ぜ合わせておく。

小麦粉をしっかりつけて、溶いた卵に潜らせる。

フライパンに多めの油を引く。

両面こんがり焼けるまでしっかり火を通す。

写真くらいの焼き色になれば、キッチンペーパーに取り出しておく。

油をしっかり拭き取ったフライパンに○を加え沸騰させ、お肉を加え絡ませる。

お皿に盛り付けタルタルをかけて完成です♡