切り干し大根は洗っておきます。戻しません。

鍋に　水　切り干し大根　人参　玉ねぎを入れ　火にかける。

沸騰したら　本だし　牛乳を入れる。ここで少し火を弱めてね。

再度　沸騰する寸前に　味噌を溶き入れ
醤油を垂らし　火を止め　完成です。

お好みで　小ねぎを
トッピングして下さい。

（２）の工程で火を入れすぎると　切り干し大根のシャキ②感が失われます。お好みで調整して下さい。