もちもちパンケーキ
あまったお餅で子供が喜ぶ１品に！おもち活用レシピ♪
このレシピの生い立ち
鏡開にはいつもと違う、お餅メニューで楽しんでください♪
作り方
- 1
①少し大きめの耐熱容器に豆乳（牛乳）を入れ、餅は１ｃｍ角程度に切って入れる。
- 2
ラップ無しで、６００ｗの電子レンジで４～５分加熱する。取り出しよく混ぜる。まだ餅が固いようであれば、
- 3
再度、様子をみて加熱しよく混ぜる。（多少餅の粒が残ってもよいです）
- 4
②①にホットケーキミックスと溶いた卵を加えよく混ぜる。
- 5
③温めたフライパンで②の生地を焼く。
- 6
④器に盛りつけて、お好みのフルーツを添える。ホイップクリームや粉糖はお好みで。シロップを添える。
- 7
※小さく焼いても、大きく焼いて切り分けてもOK！
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