簡単手作り♪きりたんぽ鍋
きりたんぽははじめて作りましたがおにぎり感覚で作れるので簡単です。特別な材料はいらず、短時間で鍋を楽しめます。
このレシピの生い立ち
きりたんぽが食べたかったのですが、市販品を買いに行くのが面倒になりネットでみたレシピを参考に、作ってみました。意外と簡単で、手間もなかったことからレシピにしてみました。鍋のつゆなどはいつもの作っている作り方です。
簡単手作り♪きりたんぽ鍋
きりたんぽははじめて作りましたがおにぎり感覚で作れるので簡単です。特別な材料はいらず、短時間で鍋を楽しめます。
このレシピの生い立ち
きりたんぽが食べたかったのですが、市販品を買いに行くのが面倒になりネットでみたレシピを参考に、作ってみました。意外と簡単で、手間もなかったことからレシピにしてみました。鍋のつゆなどはいつもの作っている作り方です。
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- 1
まずはきりたんぽ作り。
使用するごはんはあきたこまちなど、粘りの強い品種で柔らかめに炊いたごはんがオススメです。 - 2
ごはんをすり鉢などでつぶします。離乳食用のすり鉢でもできます。
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- 3
手に塩水（分量外、適量）をつけながら手で割り箸に巻きつけます。割り箸は割らないで使います。１合で４本位作れます。
-
- 4
巻きつけたら転がして形を調えます。
- 5
魚焼きグリルかテフロン加工のフライパン、またはホットプレートなどで表面に焼き色がつくようにやきます。※ここではフライパン
- 6
やき色がついたら火を止めます。割り箸をすっと抜きます。
-
- 7
きりたんぽは２等分か３等分位に斜めに切ります。
- 8
鍋の材料を切ります。
- 9
鶏肉、豆腐は一口大に切ります。しらたきも長い場合は食べやすいように切ります。ごぼうはささがきにし、水にさらしてあく抜き。
- 10
きのこはいしづきがあれば切り落とします。せりまたは三つ葉は根元を切り落として３～４センチに切ります。
- 11
土鍋等に○の材料を入れ、切った舞茸、鶏肉、ささがきごぼうを入れて火にかけ、あくをすくいます。
- 12
きりたんぽとせりか三つ葉を最後に入れ、火が通ったら完成です。
昆布は取り除いてＯＫです。
コツ・ポイント
昆布がなければほんだしなど顆粒だし小さじ１程度で代用可です。
きのこ類は舞茸がメインみたいですが、椎茸やえのき、しめじなど４種類入れてます。違う種類を入れるとだしもでておいしいです。
今回お米は、北海道産ゆめぴりか＆ふっくりんこ使用。
つくれぽ
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