空豆の茶碗蒸し
たそがれとら子 @cook_40139427
空豆とちくわのシンプルな茶碗蒸しです！旬の空豆を存分に堪能してください^ ^
このレシピの生い立ち
畑で大量に収穫した空豆の消費。
アプリでひらく作り方
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空豆は、鞘をむき、1分塩茹でする。粗熱が取れたら、皮をむいて器に入れる。
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- 2
ちくわを切り、器に入れる。
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- 3
大きい計量カップに卵をとき、白だしと水を混ぜる。茶こしかザルで濾しながら器に入れる。
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- 4
深さがあるフライパンに水をはり、器を入れて、蓋をして加熱。沸騰したら弱火にして8分〜12分加熱する。
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コツ・ポイント
白だし記載の分量で作ってください。
我が家は、この配合です。
加熱は、激しく沸騰させるとスが入るので静かに加熱です。
海老やカニカマや蒲鉾などお好みの具で、アツアツでも冷やしても美味しいです。
空豆オンリーでもOKです！
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