和風味です。調味料に酢を入れるので柔らかく、すっと骨が外れて小さな子供でもうまく食べられます。お酒の肴にしても抜群に旨い
このレシピの生い立ち
手羽中は唐揚げ粉をまぶして油で揚げるのが定番だったが、油抜きであっさりと食べたくて和風にしてみた。酢を入れることで、柔らかく、骨もきれいにはずれて食べられるので、小さな子供でも食べやすい。沢山つくってお酒のおともににもなると思う。