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きゃらぶき-レシピのメイン写真

きゃらぶき

mayutarou3
mayutarou3 @cook_40115765

おばあちゃんに教えてもらった「きゃらぶき」です。甘さがいい感じです!
このレシピの生い立ち
フキをたくさん採ってくるおばあちゃんの、キャラブキのレシピです。
ジップロックに入れ空気を抜いたキャラブキを冷蔵庫に入れておけばかなり持ちます。

子どもたちにも大人になってから作ってほしいレシピです。

おばあちゃんに教えてもらった「きゃらぶき」です。甘さがいい感じです!
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フキをたくさん採ってくるおばあちゃんの、キャラブキのレシピです。
ジップロックに入れ空気を抜いたキャラブキを冷蔵庫に入れておけばかなり持ちます。

子どもたちにも大人になってから作ってほしいレシピです。

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mayutarou3
mayutarou3 @cook_40115765

おばあちゃんに教えてもらった「きゃらぶき」です。甘さがいい感じです!
このレシピの生い立ち
フキをたくさん採ってくるおばあちゃんの、キャラブキのレシピです。
ジップロックに入れ空気を抜いたキャラブキを冷蔵庫に入れておけばかなり持ちます。

子どもたちにも大人になってから作ってほしいレシピです。

おばあちゃんに教えてもらった「きゃらぶき」です。甘さがいい感じです!
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フキをたくさん採ってくるおばあちゃんの、キャラブキのレシピです。
ジップロックに入れ空気を抜いたキャラブキを冷蔵庫に入れておけばかなり持ちます。

子どもたちにも大人になってから作ってほしいレシピです。

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材料

  • フキ 500g
  • 醤油 80cc
  • 砂糖 120g
  • みりん 60cc
  • 酒 30cc
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作り方

  1. 1

    フキを洗って3㎝の長さに切る。

    • きゃらぶき作り方1写真
  2. 2

    お湯で10分煮て、ザルに明けす。
    水をたたかせながら3時間くらいアクを抜く。

  3. 3

    調味料を合わせて鍋に入れ、そこにアクを抜いたフキをいれ弱火で1時間位煮る。

    • きゃらぶき作り方3写真
  4. 4

    水気がなくなりとろみとツヤが出てきたら完成。

    • きゃらぶき作り方4写真

コツ・ポイント

歯ごたえのあるほうが好きなのでフキの皮は剥かないでそのままで作りました。
柔らかい出来上がりが好きな方は皮を剥いてくださいね。

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mayutarou3
mayutarou3 @cook_40115765
2018/05/30 12:45に公開
料理は大好き!
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きゃらぶき フキ 酒

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