なすは洗って、皮を縦じまのように剥いて、縦に八当分に切ってから、また半分に切る。

オリーブオイルを熱くして、好みでニンニクを入れてもいいです。なすを炒めてから、シーフードミックスを入れます。

酒、ケチャップ、砂糖、しょうゆ、塩コショウを入れて、味を調えます。