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保存食：きのこのマリネ
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保存食：きのこのマリネ-レシピのメイン写真

保存食：きのこのマリネ

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

キノコはレモンとお酢であっさりとしたマリネにするとすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
キノコがすきなので、常に冷蔵庫で保存しておけるように。。。

キノコはレモンとお酢であっさりとしたマリネにするとすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
キノコがすきなので、常に冷蔵庫で保存しておけるように。。。

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725

キノコはレモンとお酢であっさりとしたマリネにするとすごく美味しいです。
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キノコがすきなので、常に冷蔵庫で保存しておけるように。。。

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材料

2人分
  • エリンギ等のキノコ １パック
  • ごま油 小匙１
  • ◎酒 大匙１/２
  • ◎赤唐辛子(小口切り) 小匙１
  • ◎塩コショウ 少々
  • レモン汁 大匙１
  • お酢 大匙１
  • オレガノ 小匙１
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作り方

  1. 1

    エリンギを3等分して、また縦二つに切り、さらに3等分する。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、エリンギを◎でさっと煮る。

  3. 3

    レモン汁とお酢、オレガノを加えて火を止め、冷めたらば冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

オレガノが無ければ、その他のハーブでも構いません。また、無くてもおいしくできます。

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725
2016/11/24 11:24に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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このレシピのキーワード

マリネ キノコ エリンギ 酒 トウガラシ

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