豚肉とキャベツの味噌炒め
いりごまをかけたり、
うどんを入れても美味しそう。
このレシピの生い立ち
イメージは亀山の味噌焼きうどんのうどん無しです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。
キャベツは洗って3〜5センチくらいの大きさにちぎる。 - 2
味噌、しょうゆ、酒を合わせておく。
- 3
フライパンを熱し、卵を入れる。中火で熱し白身が固まりだしたら水を入れ蓋をし、1分程蒸し焼きにする。焼けたらお皿に移す。
- 4
豚肉をフライパンに並べるように置いていく。両面しっかり焼いてからキャベツを加え、キャベツがツヤツヤするまで炒める。
- 5
混ぜておいた味噌、しょうゆ、酒をまわしかけ、大きく混ぜながら炒め合わせる。塩こしょうで味を整える。
- 6
水分が飛び切る前に火を止める。
お皿に移し、たまごを乗せて、完成です。
コツ・ポイント
以前働いていた飲食店で、キャベツは千切っていたので引き継いでます。包丁を使わずなるべく時短で。
味付けは濃い目なので、
お好みで調整してください。
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