乾燥春雨は熱湯で戻しておく。

人参はせん切り、青梗菜は2㎝程度、竹輪は斜め輪切りに切る。

★の材料を合せておく。

フライパンにごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豆板醤を入れ、竹輪、ツナを入れ炒める。青梗菜も入れる。

食材に油が回り、加熱できたら、春雨と★の材料を入れて炒め合わせる。

最後にフライパンの真ん中をあけて、とき卵を入れ、炒り卵を作る。軽く混ぜ合わせて完成です。