豆腐・ペッパーブレッド～１次発酵までHB
ちゃまちー @cook_40053170
豆腐パンに「黒胡椒効かせたほうがいいんじゃない？」と言われ、焼いてみました。→GOOD☆
このレシピの生い立ち
これ
レシピID : 18408550
を食べたもらったときに「黒胡椒が合うよ」というアドバイスをいただいたので。ばっちりでした。
豆腐臭消え、よいところのみ残ります。→弾力とふんわり感。
豆腐・ペッパーブレッド～１次発酵までHB
豆腐パンに「黒胡椒効かせたほうがいいんじゃない？」と言われ、焼いてみました。→GOOD☆
このレシピの生い立ち
これ
レシピID : 18408550
を食べたもらったときに「黒胡椒が合うよ」というアドバイスをいただいたので。ばっちりでした。
豆腐臭消え、よいところのみ残ります。→弾力とふんわり感。
作り方
- 1
フィリング以外の材料をHBにセット。一次発酵までお任せする。☆黒コショウは、粒をガリガリ挽いた方が○
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- 2
出来た。
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- 3
ガス抜きし、まず1/2に、その片方のみ、また1/2に。→3つに。
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- 4
大きいほうの1個にフィリングを。向こうから、手前に重ね。こちらから向こうに重ね→三つ折り。
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- 5
フィリングは、ローズハムを千切りにし、マヨネーズで和える。
- 6
強力粉を振りかけ、クープを包丁で入れる。クープに、バターを少量ずつ載せて焼き始める。200度で13分～15分。
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- 7
天板1枚で一度で焼けます。
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コツ・ポイント
クープの入れ方等は、ベテランベーカリーの方のレシピを参考に_(._.)_
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いつものライ麦パン(HBで1次発酵まで) いつものライ麦パン(HBで1次発酵まで)
ライ麦を加えた素朴な味わいのパンです｡ 普通に食べても美味しいけれど､しっかりとしたパンなのでハムやチーズをサンドして､お弁当にしても｡(^o^) かごの代わりにすり鉢を使って発酵させました｡
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豆腐入り食パン（ホームベーカリー使用） 豆腐入り食パン（ホームベーカリー使用）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18438460
