今回は、東三河特産品として、田原市が生産量日本一を誇る「ブロッコリー」を使用します。

中身を作る。ブロッコリーをゆでて細かく刻み、キッチンペーパーで水分をとりマーマレードと混ぜる。

まな板の上に小麦粉をふり、そこにパイシートをのせる。

パイシートを4等分に切り、2をのせて包み、縁をフォークで押さえてくっつける。

卵黄を少量の水で溶いて、はけでパイの表面に塗る。

210℃に温めたオーブンで10～15分焼く。その後170℃に下げてさらに10～15分焼く。