お豆とチキンのトマト煮込み
えびちん１９３ @cook_40033631
残ってもパスタのソースとしても使えますので、いつもたっぷり多めに作ります。 （＾～＾）ｖ
このレシピの生い立ち
とにかくお豆が大好きなので、普段によく作る私なりの煮込み料理です。
お豆とチキンのトマト煮込み
残ってもパスタのソースとしても使えますので、いつもたっぷり多めに作ります。 （＾～＾）ｖ
このレシピの生い立ち
とにかくお豆が大好きなので、普段によく作る私なりの煮込み料理です。
作り方
- 1
鶏肉に塩・コショー（分量外）し、★印を食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
大きめの鍋にオリーブオイル・にんにく（みじん切り）・唐辛子を入れてから点火し、焦げない様弱火でにんにくの香りをひき出す。
- 3
２に鶏肉を入れ、表面にうっすら焦げ目がついたら白ワインを振り入れ、★印を入れ、さらに炒める。
- 4
３に水５００ｃｃとコンソメとローリエを入れて具材に火が通る位まで煮込む。
- 5
４に豆水煮とホールトマトを入れ、お好みの濃度までさらに煮込む。
- 6
お好みの濃度まで煮込めたら、塩・コショー（分量外）等で味を調えて出来上がり！！
- 7
トマトソースとして、パスタにかけてもいただきます。
-
コツ・ポイント
今回はフジッコの豆水煮を使っていますので、水戻しの手間が省けて楽チンです。にんにくは焦げやすいので、オリーブオイルに入れてから点火し 弱火でじっくり香りをひきだして下さいね。それと味を調えるときのコショーは、荒挽き黒コショーがおすすめです。
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