むき海老に☆加え揉み、水で洗いしっかり水分拭き取る。
破竹は長さ5センチくらいの薄切りにする。

パスタ茹で始める。フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切り、鷹の爪入れ火にかけ、弱火で炒める。

香りが出てきたら、破竹加え炒め、火が通ってきたらエビも加え炒める。

パスタのゆで汁加えフライパンを回すようにして乳化させ、湯を切ったパスタを入れる。

バター、白だし、醤油加え手早く混ぜ絡める。
器に盛り粗挽き黒こしょう振る。