揚げなすの香味タレかけ
大地を守る会 @cook_40093799
薬味たっぷりのピリ辛タレで、夏の一品をお楽しみください。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
和風の揚げ浸しからちょっと目先を変えて、ちょっぴりホットな味わいに仕上げました。たっぷりの香味野菜で、さわやかさもあります。
揚げなすの香味タレかけ
薬味たっぷりのピリ辛タレで、夏の一品をお楽しみください。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
和風の揚げ浸しからちょっと目先を変えて、ちょっぴりホットな味わいに仕上げました。たっぷりの香味野菜で、さわやかさもあります。
作り方
- 1
なすは皮に切り目を入れて一口大に切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 2
長ねぎと生姜はみじん切りにする。
- 3
香味タレの材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせておく。
- 4
なすを油で揚げて器に盛りつけ、3に長ねぎと生姜のみじん切りを混ぜ、たっぷりかける。
コツ・ポイント
なすの表面に切り込みを入れると片栗粉がまんべんなく付き、タレを吸いやすくなります。また、なすの表面をカリッと仕上げるには、高温で揚げることがコツです。
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暑い夏にぴったり☆ﾆﾝﾆｸ入りでピリ辛なのでｽﾀﾐﾅつくかも？お酒のおつまみにもgoo♪お酢がまたｳﾏいです（＾ｕ＾）♡
chocomarble
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18439935
