ゼラチンを大さじ1杯の水で戻しておく。

生クリームを泡立てる。

別のボールに、クリームチーズ、上白糖を泡立て器でよく混ぜる。ヨーグルトとレモン汁を加え、混ぜる。

戻しておいたゼラチンを電子レンジで１０秒くらい温めて溶かす。

溶かしたゼラチンを③に加える。

②の生クリームを少しずつ加える。均一になるまで混ぜる。

カップに入れて冷凍庫で冷やしておく。

ゼラチンを大さじ１の水で戻しておく。

ボウルにはちみつを計り、熱湯を入れて溶かす。水を加えて170gに合わせる。

レモン汁と電子レンジで溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

軽く混ぜながら粗熱をとばす。

クリームチーズ層が固まっていたら、その上にはちみつレモン層をゆっくり流し入れる。

冷蔵庫で冷やして完成！