韓国家庭料理❀蓮根のチヂミ
gogelhopf @cook_40058896
これは簡単(^^)
チヂミの生地はすりおろした蓮根と小麦粉！外はカリッ.。o○中はふんわり.。o○デス❀
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを復習しつつ、私流にアレンジしてみました♫
韓国家庭料理❀蓮根のチヂミ
これは簡単(^^)
チヂミの生地はすりおろした蓮根と小麦粉！外はカリッ.。o○中はふんわり.。o○デス❀
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを復習しつつ、私流にアレンジしてみました♫
作り方
- 1
蓮根は皮ごとすりおろします。◎印をボールに入れて混ぜ合わせます。
-
- 2
粗みじんにしたエビ、イカに塩・コショウをして下味を付けた後、１のボウルに加え良く混ぜ合わせます。
-
- 3
熱したフライパンにゴマ油をひきます。１/４量ずつ種をフライパンに置き、丸く形作ります。厚さは約１㎝です。
-
- 4
強火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、火を弱めて裏面も焼き色がつくまで焼きます。
-
- 5
盛り付けて小葱を飾ります。
コツ・ポイント
蓮根は皮ごとすりおろして使います。良く洗ってお使い下さい.。o○
外側は香ばしく・・・中はフワッ！更に～みじん切りにした蓮根がシャキシャキして(^^♪食感に変化のあるチヂミです♫
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