ゼラチンを分量の水でふやかしておく。ふやけたらレンジで20秒し溶かしておく。

ほうじ茶葉を軽く炒り、香りを出す。香りが出たら牛乳を加え、弱火でじっくりお茶の味を出します。

茶漉しで濾す。一回で不安な方は二回するといいと思います。

濾したら、200mlになると思います。足りない場合は少し牛乳を足すか、2の工程を繰り返してください。

熱々の濾したほうじ茶ミルクの中に砂糖と1で溶かしたゼラチンを加え軽く混ぜます。

砂糖が溶けたように感じたら生クリームを入れ、氷水で粗熱をとりながら混ぜます。

お好みの器に流してください。私は少し大きめのお猪口に流しました。9個分取れました。

冷蔵庫で固まるまで冷やす。