シンプルに！大根の揚げ出し

Name: シンプルに！大根の揚げ出し
Yield: 3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １/２本; 揚げ用油 適量; 片栗粉 適量; おろし生姜 少々; 小葱 少々; 花かつお 少々; 昆布つゆ 60ｃｃ; 水 180ｃｃ

大量消費！！掘り立ての冬大根限定です。
最初から油で揚げちゃいます
このレシピの生い立ち
実家で大根を家庭菜園で大量に作っている　行けば帰りに１０本位は持たされるので　色々考えますよ　小学生の子供たちに大人気です

材料

3人前

鮮度が良い大根でないと苦み、灰汁が感じられて美味しくありません　鹿の子包丁は見えないので適当でも。要は中まで早く火を通したいだけです。片栗粉の付きも良いので。時短にしたいときは半月、イチョウ切りで切ってください　

きくゆう屋 @cook_40094810

2016/11/28 10:55に公開

スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます

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