旨っ♡パクチー香るエスニックベジボウル
エスニックなベジボウルを作ってみました。「旨っ！」と言ってもらえる事を願い、愛情込めて♡
このレシピの生い立ち
マンゴードレッシングってご飯に合うかなー？？いや、合うはず‥よし、合わせてみよう！と思って作りました♡
旨っ♡パクチー香るエスニックベジボウル
エスニックなベジボウルを作ってみました。「旨っ！」と言ってもらえる事を願い、愛情込めて♡
このレシピの生い立ち
マンゴードレッシングってご飯に合うかなー？？いや、合うはず‥よし、合わせてみよう！と思って作りました♡
作り方
- 1
ご飯、カシューナッツ、サラダソルトを和えて冷ましておきます。
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- 2
サラダソルトはこれ→
を使ってみました。 -
- 3
目玉焼きをつくり、お皿に移して冷まします。
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- 4
ガパオ風のそぼろをつくります。ひき肉を炒めます。
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- 5
油がたくさん出るようでしたら、フライパンを傾け、キッチンペーパーで吸い取ります。
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- 6
豆板醤を残った油の部分に入れて少し炒め、タマネギを入れて炒めます。（これは沢山作った時の写真です→）
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- 7
残りの◇の調味料を投入し、炒めて完成。味が薄いようなら好みで調整して下さい。お皿に移して冷ましておきます。
- 8
ソースを作ります。今回は♡「キューピーマンゴードレッシング」を使ってみました！
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- 9
マンゴードレッシングに♡しょうゆを加えてまぜます。
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- 10
ボウルにベビーリーフ等を敷いて、粗熱の取れたご飯を乗せます。スライスした玉ねぎを散らし
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- 11
そぼろを乗せて
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- 12
目玉焼き乗せて
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- 13
野菜を好きなように盛りつけて。パクチー好きな人はたーーっぷり乗せましょう♡マンゴードレッシングソースをかけて召し上がれ。
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- 14
ランチ用に詰めてみました♡名付けて「ベジボックス」
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コツ・ポイント
白いご飯でも良いのですが、少し塩気を付けたかったので「サラダソルト」を敢えてご飯に使ってみました！カシューナッツの甘さと食感も楽しめます。マンゴードレッシングはしょうゆと仲良くななれる事がわかりました♡
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