サバマヨ(サバフィリングと呼んでもヨシ)-レシピのメイン写真

サバマヨ(サバフィリングと呼んでもヨシ)

FUNKY_EGG
FUNKY_EGG @cook_40136923

手頃な値段で作れるツナマヨです。
こちらはシーチキンと同じく "油漬け(正式には油混ぜ)" です。
このレシピの生い立ち
『なぜマグロ・カツオ・イワシの油漬けが商品化してるのにさばの油漬けがないんだ?』という疑問から自分で作ってマヨを和えてみたところ、味がツナマヨとそれほど変わりない出来上がりなので、『これはイケる!』と思い、ここに載せました。

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材料

  1. さば水煮(190g缶) 1缶
  2. サラダ油 シーチキンツナマヨと同じ
  3. マヨネーズ シーチキンツナマヨと同じ
  4. お好みによって味の素を 適量に。

作り方

  1. 1

    深めの皿にさば水煮を出し、ツナと同じ細かさになるまでよくほぐします。先にほぐす理由は全体に油を染み込み込ませるためです。

  2. 2

    サラダ油を適量入れてさばによく染み込むまでよくかき混ぜます。

  3. 3

    マヨネーズをツナサラと同じ量を入れてかき混ぜたら出来上がり。お好みで味の素や千切りきゅうりを混ぜるのも良いでしょう。

コツ・ポイント

要は値の高いまぐろの代わりに安いさばを使うということです。
味の素を入れると旨みが増します。
油とマヨを混ぜたさばの食感・コクは、ツナマヨと同じなので、魚の種類や味にこだわらなければ納得いけると思います。ちなみに鮪と鯖は共にサバ科の魚です。

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FUNKY_EGG
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