ブリゼ型は他のレシピを参照のこと。耐熱皿や冷凍パイ生地で代用できます。焼いておきます。

ミートソースを作る。フライパンにオイルをひき、玉ねぎを透き通るまで炒める。豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

残りのミートソース材料Aを炒める。材料がしんなりしてきたら、ミートソース材料Bを入れ調味する。出来上がったら粗熱を取る。

アパレイユを作る。ボウルにアパレイユの材料を入れ、卵白のコシを切るように混ぜる。

焼いておいたブリゼ型にミートソースを油分を除いて敷き詰め、その上にトマト、モツァレラチーズの順に入れる。

ミートソースの油分が多く残っていると、焼き上がり後に切る際、形が崩れやすくなります。

アパレイユを注ぎ、ローリエをのせる。

180度に予熱したオーブンに入れ、40〜50分(表面に焦げ目がつくまで)焼く。

焼きあがったら型のままケーキクーラーにのせ、粗熱が取れたら型を外す。

追いパクチーをのせる場合はローリエを取り除く。

必要に応じて追いパクチーをのせて出来上がり！