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絶品！メバルの煮付け
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絶品！メバルの煮付け-レシピのメイン写真

絶品！メバルの煮付け

まぁーkitchen
まぁーkitchen @cook_40120023

ご飯と相性バッチリ❗タレをご飯にかけても美味しい！
このレシピの生い立ち
煮魚をするの苦手だったけど、料理用の酒を買ったら、レシピが付いてて作ってみたら、これまた美味しい！娘にもこの味を受け継いで欲しいレシピ‼

ご飯と相性バッチリ❗タレをご飯にかけても美味しい！
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絶品！メバルの煮付け

まぁーkitchen
まぁーkitchen @cook_40120023

ご飯と相性バッチリ❗タレをご飯にかけても美味しい！
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煮魚をするの苦手だったけど、料理用の酒を買ったら、レシピが付いてて作ってみたら、これまた美味しい！娘にもこの味を受け継いで欲しいレシピ‼

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材料

2人分
  • メバル 2匹
  • ◇煮汁◇
  • 水 1cup（200㏄）
  • 昆布だし・鰹だし 各適量
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ウロコとエラとハラワタをとって、きれいに水洗いして水気をとる。

    • 絶品！メバルの煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れる。朝鍋にコンブだしと鰹だしを入れ煮立て、残りの調味料を入れる。

    • 絶品！メバルの煮付け作り方2写真
  3. 3

    メバルの皮目に包丁で、斜めに切れ目を入れる。朝鍋に入れ、強火で煮始める。

    • 絶品！メバルの煮付け作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら落とし蓋をして、中火で煮る。

    時々、煮汁をメバルにかけてあげるとよい。

    • 絶品！メバルの煮付け作り方4写真
  5. 5

    煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。

    • 絶品！メバルの煮付け作り方5写真
  6. 6

    器に移して出来上がり‼

    • 絶品！メバルの煮付け作り方6写真

コツ・ポイント

煮汁を焦がさないよう！煮てる間はその場を、離れないように！

酒は、料理酒もいいけど、やっぱり清酒を使うと良いかな❗

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まぁーkitchen
まぁーkitchen @cook_40120023
2016/11/17 13:56に公開
見てくれる方がいるだけで、幸せです❗１人娘のためにここで母親のレシピを載せていつでも何処でも見てもらえるようにしました。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒

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