鶏なすトマトのオリーブオイル炒め
にがあいす @cook_40060579
なすをレンジで下準備するのであっという間にやわらかに♪ トマトの酸味とプリッとした鶏が絶妙です！＾＾
このレシピの生い立ち
うちでは昔から定番のメニューです。トマトを主菜にしたくて作りました＾＾
鶏なすトマトのオリーブオイル炒め
なすをレンジで下準備するのであっという間にやわらかに♪ トマトの酸味とプリッとした鶏が絶妙です！＾＾
このレシピの生い立ち
うちでは昔から定番のメニューです。トマトを主菜にしたくて作りました＾＾
作り方
- 1
なすは乱切りにして5分ほど水にさらしあく抜きをする。
鶏は余分な脂を落とし8～10等分に切る。 -
- 2
耐熱容器に水気を切ったなすを入れ、ラップをして電子レンジ６００ｗで２分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルとローリエを入れ熱し、２と鶏肉を入れ中火で炒める。
-
- 4
肉に火が通ってきたらコンソメをいれなじませ火を弱めさらに炒める。
- 5
トマトをくし切りにし更に横半分にきる。
- 6
５を４に投入し手早く混ぜ、塩で味を調え器にもる。
コツ・ポイント
フレッシュさを出すため、トマトは最後に入れて加熱し過ぎないのがポイントです。
（煮崩れるとべちゃっとなり、皮も剥がれて食感がよくありません。）
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