サラダみたいな☆かぶと文旦の精進なます

Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939

優しい味わいのカブに爽やかな文旦の風味がとても良く合います♪
このレシピの生い立ち
鰤がメインの日に、サッパリとした和え物が欲しかったので作りました。

サラダみたいな☆かぶと文旦の精進なます

優しい味わいのカブに爽やかな文旦の風味がとても良く合います♪
このレシピの生い立ち
鰤がメインの日に、サッパリとした和え物が欲しかったので作りました。

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材料

  1. 文旦 1個
  2. かぶ 1/2個
  3. 塩(カブ 塩揉み用) 小さじ1
  4. ◆砂糖 大さじ1と1/2
  5. ◆酢 大さじ1と1/2
  6. ◆塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    文旦は皮を剥き
    実だけにしておく

    蕪は銀杏切りにし 塩小さじ1で塩揉み→しんなりしたら水で塩を洗い流す→水気を絞る

  2. 2

    ◆の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる

    ※白っぽくざらざらした感じが残っても大丈夫

  3. 3

    2のボウルに蕪と文旦を入れ和え
    30分程置き味を馴染ませる

  4. 4

    盛り付け前にもう一度軽く混ぜ出来上がり!

    器に盛り付け食卓へ!

コツ・ポイント

食べる30分前くらいに和えておくと美味しくなります。

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Snow*Love
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