煮えたら皿にあげておく。

きゅうりは千切りに。

②の残り汁でサヤエンドウも煮る。

かんぴょうよく洗い、小さじ1（分量外）で揉み、洗い流し5分水につけておく。沸騰した湯で5分位茹で絞る。

えび、イカも②の残り汁で煮る。
水分がなくなったら、砂糖・醤油を各大さじ1ずつたす。

錦糸卵を作る。

ご飯にかんぴょうを混ぜこむ。

③と⑧を混ぜる。

お皿にのせる。

きゅうりをのせる。

錦糸卵をのせる。

さくらでんぶ、刺身、サヤエンドウで飾り付け完成。